Poulet sauté aux vermicelles de riz

Par Véronique 21 janvier 2012 LES PLATS DE PÂTES, LES VIANDES, nuoc mam, poulet, vermicelles de riz

Il parait que c'est bientôt le Nouvel An Chinois...

Je vous propose un petit plat vite préparé avec les restes d'un poulet rôti...

Ingrédients pour 2 personnes

morceaux d'un poulet rôti déjà cuit

(ou 2 blancs de poulet que vous faites cuire)

100g de vermicelles de riz

( ça n'existe pas en bio...)

quelques champignons chinois déshydratés

1 poireau
1 courgette
des bouquets de chou fleur

1 demi citron

1 cébette

1 échalote

persil

coriandre fraîche ou congelée

nuoc mam

sauce soja sans gluten

curry, gingembre en poudre, paprika

Réhydratez les champignons chinois et les vermicelles de riz.

Pendant ce temps,
faites revenir dans un peu d'huile d'olive les morceaux de poulet avec l'échalote.

Ajoutez les légumes coupés en morceaux, la coriandre et le persil.

Mettez les épices

Versez le nuoc mam, la sauce soja et le jus du citron.

Mélangez bien.

Ajoutez les champignons et les vermicelles de riz;

Laissez mijotez 10 mn et servez

LES PLATS DE PÂTES, LES VIANDES, nuoc mam, poulet, vermicelles de riz

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...